要在《GTA 5》（侠盗猎车手5）中设置中文语言，请按照以下步骤操作：
1. 打开游戏平台（如Steam）。
2. 找到《GTA 5》游戏，并在游戏图标上点击鼠标右键。
3. 在弹出的菜单中选择“属性”。
4. 在属性窗口中，找到“语言”选项。
5. 在语言选项中，选择“简体中文”或“繁体中文”。
6. 应用更改并关闭属性窗口。
7. 重新启动《GTA 5》游戏，以使设置生效。
请注意，确保你的游戏是最新版本，以便包含所有语言支持。如果你使用的是非正版游戏，可能需要寻找并安装中文补丁，但请注意这可能违反游戏的使用协议，并存在一定的风险