蘑菇通常食用的是其最有营养的部分，即伞帽部分和腿的部分。以下是具体的食用部位和推荐食用方法：
伞菌
推荐食用部位：菌盖和靠近菌盖部分的菌柄。
不同种类的蘑菇
香菇：食用菇伞部分。
鸡腿菇：食用菇把部分。
草菇、金针菇：可以食用全部。
推荐食用方法
红蘑土豆片：将红蘑与土豆片、胡萝卜、尖椒等一起炒制。
小鸡炖蘑菇：将榛蘑与鸡肉一起炖煮。
营养信息
蘑菇含有多种维生素、氨基酸、蛋白质以及多糖等营养成分。
例如，红蘑富含脂肪酸、风味氨基酸、蛋白质、多糖、多酚和萜类等，有助于提升气色和益气补血。
注意事项
确保食用的是可食用的蘑菇种类，避免食用有毒的品种。
食用前应彻底清洗干净，去除菇根。
请根据个人口味偏好和营养需求选择食用部位和烹饪方法。