挑选不知火柑时，可以参考以下几点：
外观选择
果形应均匀，大小适中，不知火柑的直径通常在70mm-90mm之间。
表皮颜色应为橙红色，表皮光滑，无明显的凹凸不平。
斑点分布应均匀，颜色鲜艳，若斑点密集或颜色过深，可能品质较差。
成熟度判断
新鲜的不知火柑底部皮薄，扒开后果肉发红。
果实硬度好，不发软，表示新鲜。
脆嫩爽口，甜中带酸，果味十足。
香气辨别
优质的不知火柑应散发出淡淡的柑橘香，香气浓郁而不刺鼻。
若闻不到香气或香气过于浓烈，可能表示果实尚未完全成熟或过度成熟。
产区选择
四川省蒲江县是不知火丑柑的主要产区之一，四季温和，适合桔橙类水果生长。
避免购买
避免购买外表光滑发亮、打过蜡的不知火柑，因为这可能意味着果实被处理过。
综合以上几点，挑选不知火柑时应注意果形、颜色、硬度、香气以及产地等因素，以确保选购到新鲜、品质上乘的水果