上古卷轴5（Skyrim）的中文设置方法如下：
1. 首先退出游戏。
2. 打开Steam客户端，并登录您的账号。
3. 在Steam客户端的左上角点击“Steam”菜单。
4. 在下拉菜单中选择“Settings”（设置）。
5. 在设置窗口中，找到并点击“Language”（语言）选项。
6. 在语言设置中，选择“Simplified Chinese”（简体中文）或“Traditional Chinese”（繁体中文），取决于您的偏好。
7. 确认您的选择后，点击窗口右下角的“OK”按钮。
8. 之后，您会看到一个提示，询问是否要重新启动Steam客户端。点击“Restart Steam”以应用更改。
9. 重新启动Steam客户端后，再次打开上古卷轴5游戏，游戏界面应该会显示为您选择的语言。
请注意，根据游戏版本和您的地区，可用的语言选项可能有所不同。如果游戏库中没有显示中文选项，可能需要下载对应的语言包。