在《魔兽世界》中，采矿技能达到75级后，你可以去以下地点进行采矿训练：
1. 北贫瘠之地的矿石洞穴：这里可以采集铜矿石、锡矿石、铁矿石等初级矿石，有助于提高采矿技能，同时获取珠宝制造、工程学、锻造等专业所需的矿石材料。
2. 石爪山脉的矿洞：在这里可以采集银矿石、金矿石等高级矿石，同样有助于提升采矿技能，并且可以获得更高价值的矿石。
3. 铁炉堡小屋的藏宝箱处：可以组队进行开箱，掉落的矿石也可以用来提高采矿技能。
4. 湿地、灰谷等地区：适合联盟玩家，特别是湖畔镇附近和阿拉希盆地。
5. 部落玩家可以考虑贫瘠之地和千针石林。
请根据你的角色所属阵营和偏好选择合适的采矿地点。