电鳗放电的原理基于其特化的肌肉组织，这些组织构成了电鳗的放电体。以下是电鳗放电的关键步骤和原理：
电细胞结构：
电鳗体内有数千个能够产生电力的细胞单元，称为电细胞。每个电细胞的一端具有钠离子通道，允许钠离子进入细胞，从而改变细胞膜电位，产生电压。
电荷分离：
电鳗体内的正负电荷保持平衡，当电鳗感受到刺激时，其大脑通过脊神经发送信号，激活电细胞。
离子泵作用：
电细胞通过离子泵过程将钠离子从细胞外吸入，同时将钾离子排出，形成电荷差。
电流释放：
电鳗肌肉收缩时，电板细胞之间的缝隙（缝隙连接）打开，导致电荷集中释放。
电压叠加：
电鳗体内所有电细胞串联起来，形成高电压，而并联的电池组则允许在体外产生足够大的电流。
放电极性：
电鳗的尾部是负极，头部是正极，电流从尾部流向头部。
放电目的：
电鳗放电不仅用于捕食，也用于自卫、交流和定位。电击可以击晕或击毙猎物，或使潜在的威胁退避。
电鳗放电的平均电压在350至650伏之间，最高记录可达800伏以上。放电产生的电流虽然较弱，通常不到1安培，但在短时间内可以产生高达1000瓦的功率。电鳗能够控制放电的时间和强度，并利用电场感知周围环境