在苹果手机中打开后台的步骤如下：
1. 对于新款苹果手机（如iPhone X及以后版本），从屏幕底部向上滑动并保持手指不松开，这样可以呼出后台多任务界面。
2. 对于老款苹果手机，可以双击Home键打开后台多任务管理界面。
3. 另外一种方法是，从屏幕外下方向上划，划后手指停留在屏幕上一两秒钟，这样也可以打开后台。
在后台多任务管理界面，你可以左右滑动来查看不同的应用程序，并且可以通过向上滑动应用程序预览图来关闭程序。
需要注意的是，苹果手机后台运行的是虚拟后台，这意味着后台程序不会消耗太多电量。如果你希望减少后台活动，可以在设置中调整后台应用刷新设置