《进击的巨人》中巨人的来历主要有两个部分：
大地恶魔的契约
尤弥尔与大地恶魔签订契约，获得了巨人之力，但代价是13年的寿命和必须效忠于大地恶魔。
尤弥尔死后，她的力量被分给了她的九个直系亲属，这些亲属成为了拥有不同能力的巨人。
马莱帝国的制造
马莱帝国通过研究，找到了制造巨人的方法，制造出了无脑巨人。
这些巨人多数是由马莱帝国制造出来的。
艾伦·耶格尔是进击的巨人，他的力量来自于他的父亲，而他的父亲从岛上的“那个地方”获得了进击的巨人力量。
以上信息基于漫画和动画的设定，具体细节可能随着漫画的连载有所变化。