三星手机设置定时开关机的方法如下：
1. 从待机页面进入设置菜单。
2. 向下滑动屏幕，找到并点击“设置”图标。
3. 在设置菜单中，向上滑动屏幕，找到并点击“关于手机”或“设备信息”。
4. 在“关于手机”或“设备信息”菜单中，找到并点击“自动电源开/关”或“自动开/关机”选项。
5. 在自动开/关机设置中，确保“自动开机”和“自动关机”的开关已打开（通常为滑动式开关，亮色表示开启）。
6. 设置“自动开机”的时间，通过滑动数字来调整时间，设置完成后点击“完成”。
7. 如需设置每天在固定时间自动开机，可以点击“天数”，然后勾选需要的天数。
8. 同样地，设置“自动关机”的时间和天数，方法与设置“自动开机”相同。
请注意，并非所有三星手机都支持定时开关机功能，如果您的手机不支持此功能，可能需要查找并安装第三方软件来实现。