苹果平板电脑设置屏幕旋转的步骤如下：
1. 从屏幕底部边缘向上滑动，打开控制中心。
2. 在控制中心中，找到并点击旋转锁定图标（一个圆圈里有个箭头）。
3. 如果旋转锁定图标是灰色的，表示屏幕旋转功能已开启。
4. 如果旋转锁定图标是彩色的，表示屏幕旋转功能已关闭。
5. 若要关闭屏幕旋转，再次点击旋转锁定图标，图标将变为灰色。
另外，您还可以通过以下路径进行设置：
1. 打开“设置”应用。
2. 选择“通用”选项。
3. 找到“侧边开关用于”菜单。
4. 选择“锁定屏幕旋转”来开启或关闭屏幕旋转功能。
请注意，并非所有应用程序都支持屏幕旋转，有些应用可能因为设计原因，在旋转时保持原界面不变。如果遇到任何问题，可以尝试重启设备或联系苹果支持获取帮助