开心果的种植方法如下：
选址
选择阳光充足、通风良好的地点进行种植。
适宜的土壤类型为疏松肥沃、排水良好的壤土和沙壤土。
考虑避免晚霜危害，选择山坡中部、开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园。
育苗
种子育苗：将开心果果肉清洗干净后放入湿润的培养基中，待发芽后转移到小盆栽中。
种植
定植株行距建议为3米×4米或4米×5米，每亩栽植33-55株。
定植前挖深和直径均为60厘米的定植坑，栽植时根与地面持平，边栽边踏实土壤，然后灌透水。
浇水与施肥
幼树每年施一次基肥，每株约20千克。
结果树每2-3年施一次基肥，一年中施肥分3次，分别在早春、果实膨大期和果实采收后。
保持土壤湿润但不过湿，避免积水。
整形修剪
自由纺锤形：中心干上错落着生10-15个主枝，主枝与主干保持80-90度。
自然开心形：主干上选留3-4个主枝，基角45-75度，2-4个侧枝。
修剪原则是多疏少截，保留背上枝和直立枝，及时摘心和促发副梢。
病虫害防治
定期检查树木的叶子和果实，及时采取措施防治病虫害。
开花结果
开心果树一般需要几年时间才会开始开花结果，需要耐心等待。