在苹果设备上进行截屏，您可以使用以下方法：
物理按键截屏
同时按住 电源键和 Home键（对于iPhone X及以后的型号，使用侧边按钮和音量上键），截取当前屏幕。
虚拟按钮截屏
进入 设置> 通用> 辅助功能> AssistiveTouch，开启后，在屏幕上会出现一个悬浮的小圆点。
点击悬浮圆点，然后选择 设备> 更多> 屏幕快照进行截屏。
使用辅助触控截屏
打开 设置> 辅助功能> 触控> 辅助触控，将 轻点两下功能设置为 屏幕快照。
之后，连续点击悬浮的小圆点两次即可进行截屏。
滚动截屏（长截图）
在iOS 13及以后的版本中，使用 侧边按钮和 音量上键进行常规截图。
截图后，点击屏幕左下角的截图预览图，选择 整页选项。
此时，截图应用会自动滚动并截取整个页面的内容。
使用Safari浏览器截长图
在Safari中打开需要截取的网页，点击屏幕底部的分享按钮，选择 打印。
在打印预览界面，调整页面缩放，选择 整个网页或 选定区域，然后保存截图。
使用第三方应用
您可以在App Store中搜索并下载支持截长屏的应用，如“Picsew”或“Tailor”。
以上方法适用于大多数苹果手机型号，但请注意，随着iOS版本的更新，具体的操作步骤可能会有所变化。如果您使用的是较新的iOS版本，建议查看最新的用户手册或在线帮助文档以获得准确信息