煮黑珍珠的方法有很多种,下面是一种常见的煮法:
材料
黑珍珠粉 50克
清水 1500克
糖浆或果糖 适量
步骤
1. 准备50克黑珍珠粉。
2. 将1500克清水倒入锅中,用大火烧开。
3. 等水烧至沸腾后,将黑珍珠粉倒入锅中,并用勺子快速搅拌均匀(注意:倒下去的时候不搅动的话会粘锅)。
4. 黑珍珠煮好后快速倒在漏勺里面,用水龙头下面放着水冲洗干净(注意:一定要将黑珍珠冲洗到用手去摸都感觉不到有温度即可)。
5. 冲洗干净后,将适量果糖倒入黑珍珠中并搅拌均匀即可(如果没有果糖可以用蜂蜜或者糖浆代替)。
小贴士
煮珍珠的过程中需要不断搅拌,以防粘连。
水开后不可以过度煮沸,以免影响口感。
煮好后,珍珠可以放入冰箱冷藏,食用时取出即可。
请根据个人口味调整糖量,享受制作和品尝的过程