包小混沌的方法有很多种,下面是一种简单的包法:
1. 准备馅料:将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末、胡椒粉和香油,搅拌均匀后腌制半小时。
2. 准备馄饨皮:取一张馄饨皮,将适量的肉馅放在皮的中心位置。
3. 开始包制:将馄饨皮对折成三角形,然后在三角形的右边上面涂抹一点水。
4. 捏紧边缘:将三角形的底边上的两个角对折,并将有汁的一面调到左边,然后将皮平放在左右手指中间,右手中指放到皮的中间位置,弯曲堆叠,右边三角边盖在左边三角边也就是沾有汁的一边上面。
5. 完成:捏紧封口,确保不会散开。
6. 煮馄饨:将包好的小馄饨下锅煮熟,煮的时候可以加入适量的冷水,等水再次烧开后再煮一会儿,直到馄饨浮在水面上即可捞出。