在苹果备忘录中制作表格的步骤如下：
1. 打开苹果手机上的“备忘录”应用。
2. 点击屏幕下方的“+”号图标，然后选择“表格”图标（通常是一个网格状的图案）来插入一个默认的2行2列的表格。
3. 如需增加行或列，点击表格边缘的蓝色圆点并拖动以添加或删除行和列。
4. 在表格中输入相应的文字后，点击右上角的“完成”按钮，返回备忘录首页即可看到新建的表格。
5. 如需调整单元格大小，在iOS设备上，可以拖动表格边缘的线条；在Mac上，需要选中整个表格，然后在“格式”侧边栏中调整行高和列宽。
6. 若要格式化表格，例如改变字体样式、大小、颜色等，在iOS上，可以长按单元格并选择“选择”来格式化选中的文本；在Mac上，可以使用菜单栏中的“字体”选项来进行设置。
7. 若要复制、粘贴、删除表格中的内容，或进行其他高级操作，可以点击单元格旁边的菜单按钮（通常是三个点或三条横线），然后选择相应的选项。
以上步骤适用于iPhone和iPad上的备忘录应用。如果您使用的是Mac电脑上的备忘录，操作步骤会略有不同，但基本原理相同。