制作坚果的方法有很多种，下面是一些常见的坚果食谱和制作方法：
1. 坚果可可脆
材料：
坚果仁 30克
黄油1 4克
巧克力 2克
蛋白 35克
糖粉 30克
低粉 25克
可可粉 5克
黄油2 30克
步骤：
1. 准备所有材料。
2. 巴旦木仁切开。
3. 黄油1和巧克力加热软化后加入坚果。
4. 取蛋白，加入白糖搅拌均匀。
5. 加入软化后的黄油2。
6. 过筛加入低粉与可可粉搅拌均匀。
7. 装入裱花袋。
8. 挤在烤盘上。
9. 放上坚果。
10. 送入预热好的烤箱，150度上下火中层15分钟左右。
11. 取出烤箱放凉。
12. 装盘享用。
2. 混合坚果
材料：
适量的混合坚果（如杏仁、核桃、腰果等）
适量的蜂蜜或枫糖浆（可选）
适量的烤制或炒制的谷物（如燕麦片、米饼等）
适量的新鲜水果（如蓝莓、草莓、香蕉等）
步骤：
1. 准备几种你喜欢的坚果，自由搭配。
2. 坚果放入烤箱，以160度预热，烘烤10-15分钟，直到香脆。
3. 可以在坚果上涂上蜂蜜或枫糖浆增添甜味。
3. 坚果撒撇
材料：
新鲜坚果仁
茴香、芫荽、小米辣等新鲜香草料
盐等调料
步骤：
1. 坚果仁捣碎研成泥状。
2. 加入切好的香草料和盐拌匀。
3. 搭配米线、烤肉等食材食用。
4. 坚果煮鸡
材料：
土鸡块
清水
盐
新鲜剥出的坚果仁
步骤：
1. 土鸡块和清水、盐放入土罐中熬至香味初溢。
2. 加入坚果仁再熬1个小时。
5. 坚果圆子
材料：
坚果粒
新鲜猪肉末
步骤：
1. 坚果粒与肉末混合搅拌。
2. 捏成丸状，蒸或煮熟。
6. 油炸坚果
材料：
坚果仁
油
步骤：
1. 坚果仁放入油锅，小火慢炸至金黄。
2. 根据个人喜好撒上蜂蜜、白糖或食盐。
7. 坚果酥
材料：
黄油
糖粉
低筋面粉
蛋黄
坚果
香料
步骤：
1. 黄油室温软化后加入糖粉打发。
2. 分次加入蛋黄搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉拌匀形成面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出面团分成小剂子，擀成圆饼状。
6. 铺上一层坚果混合物，对折后擀成长方形。
7. 翻面，用模具刻出形状，排入烤盘。
8. 预热烤箱至180°C，烤约20-25分钟。
8. 每日坚果
材料：
开心果仁、夏威夷果仁、榛果仁、南瓜子仁、葵花籽仁、蔓越莓、蓝莓干、红枣干、香蕉片。
步骤：
1. 中层150°C，烤25分钟，中途翻拌几次。
2. 冷却后加入果干混匀。
9. 坚果奶
材料：
坚果
柳橙皮
蛋
低筋面粉
糖
盐
泡打粉
步骤：
1. 砂糖、盐、坚果、柳橙皮混拌