在iPhone或iPad上锁定备忘录，您可以使用以下方法：
使用密码
打开“设置”应用，找到并点击“备忘录”选项。
选择“密码”，然后选择“自定义密码”或“使用设备密码”。
输入密码并确认，设置一个密保问题，并开启面容ID或触控ID（如果支持）。
使用面容ID或触控ID
在备忘录列表中，向左轻扫备忘录，然后点击锁图标。
在弹出的菜单中选择“锁定备忘录”。
设置密码后，备忘录内容将被加密，需要输入密码才能查看。
通过应用锁
打开“设置”，下滑找到“安全”，选择“应用锁”。
点击“开启”，选择“自定义密码”或“锁屏密码”。
输入密码并确认，设置密保问题，并关联指纹或人脸识别（如果支持）。
在“备忘录”旁边的按钮打开后，返回桌面，打开“备忘录”即可看到密码设置成功。
以上步骤可以帮助您为特定的备忘录设置密码保护，确保只有知道密码的人才能访问敏感信息。