当遇到食品安全问题时，消费者可以根据《中华人民共和国食品安全法》获得相应的赔偿。以下是赔偿的具体规定：
最低赔偿金额
法律规定的最低赔偿金额为1000元。
赔偿方式
消费者可以要求生产者或经营者支付所付价款的十倍赔偿金，或者支付消费者遭受的损失的三倍赔偿金。如果计算出来的赔偿金额不足1000元，则按1000元计算。
赔偿对象
消费者可以向生产者或经营者中的任何一方要求赔偿损失。如果生产者或经营者已经向消费者进行了赔偿，那么另一方在承担责任后可以互相追偿。
责任原则
经营者提供的商品或服务如果有欺诈行为，消费者可以要求商家赔偿购买商品价款或接受服务费用的三倍，如果金额不足500元，则按500元计算。
如果生产了不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍的赔偿金。
首负责任制
接到消费者赔偿要求的生产经营者应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。这确保了消费者能够及时获得赔偿。
建议
保留证据：消费者在购买食品或接受服务时，应当注意保留相关凭证，如发票、收据等，以便在发生食品安全问题时能够提供必要的证据。
及时维权：一旦发现食品安全问题，消费者应及时向生产者或经营者提出赔偿要求，避免因时间拖延而影响自身权益。
咨询专业人士：如果对赔偿事宜有疑问，消费者可以咨询专业律师或相关机构，以获得更详细的法律指导和帮助。
以上信息基于最新的法律法规，消费者在遇到食品安全问题时，可以依据这些规定维护自身合法权益。