挑选秋葵时，可以参考以下要点：
长度：
选择长度在5-10厘米之间的秋葵，这个长度范围内的秋葵最为鲜嫩。
软硬：
用手轻轻捏一下秋葵，如果感觉不硬且有韧性，则说明秋葵新鲜。
颜色：
新鲜的秋葵颜色应该是鲜绿带嫩黄，表面无皱无斑点，颜色发暗发干则可能已经变老。
表面：
秋葵表面应饱满鲜艳，脊上有毛，无损伤和斑点。
气味：
新鲜的秋葵有自然的清香，老或不新鲜的秋葵则可能缺乏这种香味。
避免损伤：
选择没有虫蛀痕迹和黑色斑痕的秋葵，这些迹象可能表明秋葵内部已经受损或腐烂。
通过这些标准，您可以挑选到新鲜、口感好的秋葵