越狱苹果5（iPhone 5）的过程需要遵循一定的步骤，以下是使用XY越狱助手进行越狱的简要步骤：
下载并安装越狱助手
搜索并下载XY越狱助手。
安装XY越狱助手到你的电脑上。
连接手机
使用数据线将iPhone 5连接到电脑。
开始越狱
打开XY越狱助手软件。
选择开始越狱的选项。
注意时间设置
在越狱过程中，可能会提示你更改手机上的时间设置。
按照提示将手机时间设置成要求的时间。
完成越狱
如果Cydia图标没有出现，可能需要重新进行越狱。
请确保在进行越狱之前备份你的数据，以防在越狱过程中发生数据丢失。