养牛需要注意以下几个方面：
选址
选择地势平坦、海拔较高、有轻微坡度的地点建立牛舍。
牛舍应背对风口，并设置遮阳顶棚。
喂养方法
每天定时喂养，一般分为3次，早中晚各一次。
喂养后至少等待2小时再让牛喝水。
饲料应多样化，包括精饲料、粗饲料和绿色饲料。
饲料中可添加油脂以促进牛上膘。
放牧管理
放牧时间一般为2-3小时，根据牛群情况可延长。
春季和秋季是放牧的适宜季节。
饮水管理
提供充足干净的水源，夏季要定时更换水。
冬季可饮温水，避免冷水。
牛舍环境
牛舍内最适宜的温度为16℃-20℃，保持“三暖”。
牛舍应有良好的通风和遮阴措施。
卫生管理
定期清理牛舍和牛体，保持牛舍干净。
驱虫和免疫接种是重要的卫生管理措施。
其他注意事项
牛舍高度宜在4-5米内，屋顶使用隔热材料。
牛舍周围可种植牧草供牛群采食。
注意饲料的酸度，保持适中以促进消化。
以上是养牛的一些基本技术和方法，具体实施时还需根据当地条件和牛只的品种进行适当调整。