在iPad上更换输入法的步骤如下：
1. 打开“设置”应用。
2. 向下滑动并点击“通用”。
3. 在“通用”页面中，点击“键盘”。
4. 在“键盘”页面中，点击“添加新键盘”按钮。
5. 在弹出的列表中选择你想要添加的输入法。
6. 添加完成后，返回键盘设置页面，你可以看到新添加的输入法已经出现在输入法列表中。
7. 在需要输入文字的页面，如“备忘录”或“信息”应用，点击输入框以激活键盘。
8. 在键盘界面，点击地球图标（或类似图标），会出现一个输入法列表。
9. 从列表中选择你想要使用的输入法。
如果你想要设置默认输入法或调整输入法顺序，可以在“键盘”设置页面找到“编辑”选项，然后长按你想要移动的输入法图标，拖动到新的位置后松开手指即可。
需要注意的是，如果你在设置中启用了滑动手势功能，可以在键盘上向左或向右滑动来切换不同的输入法。
以上步骤适用于大多数iPad型号和iOS版本，但具体操作可能会因iOS版本更新而略有不同。