制作美味的猪连铁，你可以参考以下步骤：
准备食材
猪连铁清洗干净，切成薄片或块状。
准备一些辅助材料，如大葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等。
腌制
猪连铁用盐、料酒、生抽腌制，可加入少许高度白酒去腥，腌制十分钟左右。
炒制
热锅倒油，油热后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
放入腌制好的猪连铁，煎至两面金黄。
加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，炒匀。
加入足够的水或高汤，将猪连铁浸泡在水中，大火煮开后转小火炖煮至肉质酥烂。
调味
出锅
炖好的猪连铁捞出，沥干水分，装盘。
可以撒上葱花、香菜等点缀。
其他吃法
除了炒制，你还可以尝试将猪连铁烧烤或油炸，制作出不同风味。
请根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快!