开栗子的方法有多种，以下是一些常用的技巧：
使用开口器
将干净的栗子放入开口器中，轻轻一夹即可完成开口。
双刀法
使用两把菜刀，一把固定栗子，另一把轻轻砍一下。
瓶盖法
将栗子放入矿泉水瓶盖中，刀放在栗子上面，用工具轻轻敲击刀背。
剪刀法
用剪刀对准栗子，轻轻压一个剪刀印，保持上下力度一致。
热水浸泡法
将生栗子洗净后放入盆中，加少许盐，用滚水浸泡5分钟后剥皮。
热胀冷缩法
将栗子外壳剥除后放入沸水中煮3-5分钟，然后立即放入冷水中浸泡，栗衣容易去除。
冰箱冷冻法
将熟栗子冷却后放入冰箱冷冻两小时，壳肉分离。
微波炉加热法
将生栗子外壳剪开后放入微波炉中高温加热30秒，内皮和肉自动脱离。
日光暴晒法
将生栗子暴晒一天，壳会开裂。
刀背敲击法
在板栗中间位置用刀背轻轻敲击，使栗子张开。
选择合适的方法可以根据实际情况和个人喜好来决定。需要注意的是，在操作过程中要小心，避免切伤手指