处理茶树菇的步骤如下:
新鲜茶树菇
可以用淡盐水浸泡10分钟,帮助去除伞茎内的杂质。
捞出后,用清水冲洗干净即可。
干茶树菇
首先用温水将干茶树菇泡发,直至完全展开。
清理掉根部泥沙,然后用流水冲洗干净。
可以用淘米水或淡盐水再浸泡15分钟左右,帮助去除杂质。
捞出后,用清水冲洗干净,并尽量控干水分。
注意事项:
泡发茶树菇时最好使用冷水或温水,避免使用热水,以免香气散失。
清洗时不要过度搓揉,以免破坏茶树菇的柄质,影响口感。
根据需要,可以将清洗好的茶树菇掰成小段或保持整根。
以上步骤可以帮助您更好地清洗茶树菇,以便用于烹饪