如果您在《刺客信条：叛变》中找不到中文选项，您可以尝试以下步骤来设置中文：
1. 确认您下载的是否为官方繁体中文版本。如果不是，请下载并安装官方繁体中文切换补丁。
2. 运行游戏，进入主菜单。
3. 选择“Options”（选项）。
4. 在弹出的菜单中选择“Game Options”（游戏选项）。
5. 接着选择“Menu Language”（菜单语言）。
6. 在下拉菜单中选择“Traditional Chinese”（繁体中文）。
如果您下载的是全球版游戏，可能默认没有中文支持，这时需要使用第三方汉化补丁。请确保从可信赖的来源下载汉化补丁，并按照提供的说明进行安装。
请注意，安装第三方补丁可能会存在一定的风险，建议您谨慎操作。