三星手机设置定时关机的方法如下：
1. 从主屏幕进入 设置菜单。
2. 向下滑动并找到 常规管理或 备份与重置选项并点击。
3. 在常规管理菜单中，找到并点击 自动开/关机。
4. 确保 自动开机和 自动关机都已开启。
5. 设置好您希望手机自动开机和关机的时间。
6. 根据需要，您还可以设置具体的天数，让手机在特定的日期自动开关机。
请注意，并非所有三星手机都支持定时开关机功能，一些较旧的手机型号或特定网络类型的手机可能不支持此功能。如果您的手机不支持定时开关机，但支持关机闹钟，您可以设置关机闹钟，当闹钟响铃前一分钟手机会自动开机。
如果您在设置过程中遇到困难，或者手机型号不支持定时开关机功能，您可以考虑在应用商店搜索并安装支持该功能的第三方应用程序。