在游戏《挺进地牢》中设置中文的方法如下：
1. 启动游戏后，点击主界面左下角的“Options”（选项）按钮，打开设置菜单。
2. 在设置菜单中，选择第一个选项“Game Play”（游戏玩法）。
3. 寻找“Language”（语言）设置项，选择“Chinese”（中文）进行切换。
4. 确认语言设置后，点击“确定”按钮以保存并应用设置。
完成上述步骤后，游戏界面应会自动切换到中文环境。如果在Steam平台上玩《挺进地牢》，也可以通过右键点击游戏名称，选择“属性”，然后在“语言”选项中选择“简体中文”来更改游戏语言