蚕豆是豆科巢菜属的一年生草本植物，通常生长在温暖湿润的环境中，喜pH值为6.2至8的粘壤土。它原产于欧洲地中海沿岸、亚洲西南部和非洲北部，并且在全球范围内都有栽培。在中国，蚕豆的种植主要分布在长江以南的地区，尤其是云南、四川、重庆、湖北、甘肃和青海等省份。蚕豆的种植模式包括露地栽培、地膜栽培以及使用废旧农膜再利用栽培技术。
蚕豆的栽培历史悠久，其栽培技术随着时间和地区的不同而有所变化。例如，在甘肃省，蚕豆种植主要分布在临夏州、定西市、天水市和白银市等地。
蚕豆不仅可以作为粮食、蔬菜和饲料使用，还可作为绿肥植物，其种子富含蛋白质和碳水化合物，具有多种食用和工业用途