太阳能热水器水温的调节可以通过以下几种方法：
手动调节
使用混水阀手动调节水温，通过调整混水阀的位置来达到所需温度。
控制器调节
将控制器设置到温控补水功能，根据需求设定温度，低于设定温度时太阳能启动电加热，超过设定温度时太阳能自动补水。
恒温淋浴柱或恒温阀
使用恒温淋浴柱或恒温阀设置所需温度，打开花洒时即可保持恒定温度。
太阳能热水器仪表调节
通过仪表上的温度设定按钮调节水温，按下即热键开始加热，等待水温达到设定温度。
光电两用热水器
新型太阳能热水器通常配备电加热器，可以设置温度，一般设置水温不超过60度以节约电能。
定时控制
设置定时上水或加热，通过长按相应的键调整时间，设定好时间后热水器会在设定时间自动启动上水或加热。
温控上水
根据季节和太阳光照情况，设置温控上水功能，以适应不同的环境条件。
请根据您的太阳能热水器的型号和具体功能选择合适的调节方法。