在家制作蒸江米年糕，可以参考以下步骤：
材料准备
糯米粉或江米面
温水
红糖或糖（可选）
植物油（可选，用于抹模具或蒸盘）
小枣或其他喜欢的馅料（可选）
制作步骤
和面
将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至糯米粉形成絮状，然后揉成面团。
准备馅料 （如果使用）：
清洗并浸泡小枣，然后沥干水分。
成型
如果使用馅料，将红枣均匀地摆放在江米面上，再盖上另一半的江米面。
如果不使用馅料，直接将和好的糯米面团分成小块，揉圆后捏成圆锥形或其他喜欢的形状。
蒸制
在蒸盘或模具底部涂抹一层油，防止粘连。
将成型的年糕放入蒸盘，注意年糕之间留有一定缝隙。
大火蒸制，时间根据年糕厚度和蒸锅大小调整，一般需要蒸40分钟至1小时。
冷却
蒸好后取出年糕，放置在案板上待凉。
如果年糕太厚，可以切成薄片或小块，以便食用。
小贴士
面团要揉得适中，不要太稀，也不要过硬。
如果使用红糖，可以提前将红糖溶解在温水中，然后与糯米粉混合。
蒸年糕时，可以在蒸锅中加入适量的红枣或其他馅料增加风味。
蒸好后，可以将年糕放入冰箱冷藏，食用时取出切片，口感更佳。
请根据个人口味和喜好调整做法，祝你制作愉快!