开启汽车空调制冷的步骤如下：
1. 确保车辆已点火启动。
2. 找到空调控制面板，通常位于中控台附近。
3. 按下“A/C”按钮以开启制冷功能。
4. 如果使用手动空调，将温度控制旋钮旋转至蓝色区域，表示低温。
5. 如需调整风量，可通过风量调节按钮进行操作。
6. 若车辆支持自动空调模式，按下“AUTO”按钮，空调系统将根据车内温度自动调节。
7. 根据需要选择内循环或外循环模式。
8. 调整出风口的方向，一般建议出风口朝上以利于冷空气均匀分布。
9. 确认设置后，空调系统将开始工作，车内温度将逐渐下降。
请根据您的车型和空调系统的具体配置进行适当调整。