要减少青椒的辣味，您可以尝试以下几种方法：
去籽去筋
使用小刀或手指轻轻掐除青椒内部的籽和白色筋络。
盐水浸泡
将去籽的青椒切成片或丝，放入清水中浸泡10几分钟。
加醋
在炒青椒时加入适量的醋，可以中和辣味。
热水焯烫
将切好的青椒放入热水中烫一下，然后迅速捞出。
白糖腌制
将去籽的青椒用白糖腌制5分钟左右。
油炸
将辣椒下锅油炸至6成熟后捞出。
控制食用量
适量食用，避免过量。
搭配凉性食物
搭配如鸭肉、苦瓜等凉性食物，可中和辣味。
选粗粮为主食
吃辣青椒时，选择粗粮作为主食，有助于预防便秘。
饭后吃水果
吃青椒后，适量食用酸味水果，如苹果、梨，可帮助解辣。
请根据个人口味和烹饪需求选择合适的方法。