学习食用菌栽培技术可以通过以下途径：
实地参观学习
可以参观农业示范基地，如安徽农业大学大别山综合实验站，了解中药材、食用菌、猕猴桃等种植技术。
到当地农业科技馆或农业学校实地学习，那里有丰富的种植技术和实践经验。
专业培训机构
合肥立新菌种场是专业的食用菌培训单位，提供全套技术资料费及实操学习。
河南绿富行等地方提供亲自动手操作学习的机会，可以学到扎实的技术。
网络培训平台
中国食用菌教学网提供了丰富的理论知识，以及一线专家的经验分享。
江苏食用菌网等网络平台提供相关的栽培技术资料和视频。
大学教育
华南农业大学等农业院校提供系统的食用菌栽培技术教育。
行业交流活动
参加行业内的培训班，如云南省供销社举办的“野生食用菌保育（促繁）及栽培食用菌基地建设培训班”。
选择适合自己情况的途径进行学习，可以更有效地掌握食用菌栽培技术。