在苹果手机中设置录音权限的步骤如下：
1. 从主屏幕打开“设置”应用。
2. 向下滑动并找到并点击“隐私”选项。
3. 在隐私设置中，找到并点击“麦克风”选项。
4. 在麦克风权限设置页面中，你可以看到列出了当前已安装的应用。
5. 找到你想要设置录音权限的应用，并点击进入。
6. 如果应用旁边的开关是关闭状态，点击它以开启录音权限。如果是打开状态，点击它以关闭录音权限。
完成上述步骤后，所选应用便会被授权使用麦克风的录音功能。如果你需要关闭某个应用的录音权限，只需重复步骤4至6，并将开关切换为关闭状态即可