史蒂芬·霍金（Stephen William Hawking）是一位著名的理论物理学家，他患有肌萎缩侧索硬化症（ALS），这是一种导致肌肉逐渐无力和萎缩的疾病。由于疾病的进展，霍金在晚年失去了咀嚼功能，因此他的饮食方式与常人不同。根据可用的信息，以下是霍金吃饭的方式：
胃造瘘术（PEG）：
霍金在后期可能使用了胃造瘘术，这是一种医疗程序，通过在腹部创建一个开口直接将营养液输送到胃肠道，而不需要经过食道插管。这种方式可以减少吞咽困难和食物残渣在体内的积聚。
营养液：
由于失去了咀嚼功能，霍金不能通过正常的方式进食，因此他依赖特殊的营养液来维持生命。这些营养液通过静脉注射直接进入血液循环，提供他所需的营养和能量。
成人尿片：
由于消化系统功能受限，霍金可能还需要使用成人尿片来帮助管理排泄问题。
饮食补充：
尽管不能通过口腔正常进食，霍金可能还是会通过特殊的营养补充剂来确保获得足够的矿物质和维生素。
需要注意的是，以上信息是基于过去的数据和报道，实际情况可能会有所变化。如果有最新的医疗进展或霍金个人生活的更新，建议参考最新的医学资料或他的公开声明。