要锁定苹果手机的备忘录，请按照以下步骤操作：
1. 打开苹果手机上的“设置”应用。
2. 向下滑动屏幕，找到并点击“备忘录”选项。
3. 在备忘录设置中，找到“密码”选项并点击进入。
4. 按照提示设置一个密码，或者选择使用设备密码。
5. 设置完成后，返回“备忘录”应用。
6. 选择你想要锁定的备忘录。
7. 在备忘录编辑页面，点击右上角的“…”图标。
8. 在弹出的菜单中选择“锁定备忘录”。
9. 系统会提示你输入密码，输入你之前设置的密码。
10. 输入密码后，点击“好”，备忘录就会被锁定。
要解锁已锁定的备忘录，请输入你设置的密码或使用面容ID或触控ID进行解锁。请注意，解锁一个备忘录会同时解锁所有已锁定的备忘录，所以请确保在查看完所有需要的信息后及时再次锁定备忘录