挑选珍珠蚌时，您可以参考以下要点：
外壳状况
蚌壳应亮洁、有光泽，表面光滑，外围带有青色。
壳体皮毛应无脱落，外壳无变黑，避免选择不新鲜或健康状况不佳的蚌。
蚌壳大小与形状
珍珠蚌并非越大越好，外壳大小适中、壳宽距大、腹缘部软边明显者较为鲜嫩。
三角帆蚌壳面生长轮呈同心环状排列，后背缘向上突起形成大的三角形帆状后翼。
蚌壳反应
轻轻触碰蚌壳，观察其是否能迅速关闭以响应外界刺激，判断是否为活蚌。
蚌体受惊后两壳应能迅速关闭，喷水有力且远。
蚌壳内部状况
解剖时挑选湿润的活蚌，保持器官完整，检查鳃组织和斧足是否有异常。
鳃组织应无增生、发炎或变色，斧足边缘无发炎糜烂。
珍珠层质量
珍珠层乳白色至淡蓝色，壳内珍珠层具有极强珍珠光泽。
品种选择
根据需要选取不同品种的蚌，如三角帆蚌、褐纹冠蚌、合浦珠母贝等。
水质因素
水质清澈有助于珍珠的质量，珍珠的瑕疵会比较少，有光泽。
避免挑选异常
避免选择开蚌时没有喀嚓声或有胶水粘合的蚌，以防塞入假珠。
请根据这些要点进行挑选，并注意珍珠蚌的新鲜度和健康状况。挑选后，您可能需要进一步的处理，如开蚌取珠、泡珍珠、抛光等步骤。