在Excel中插入符号的步骤如下：
1. 打开Excel表格，点击界面顶部的“插入”选项卡。
2. 在“插入”选项卡中，找到并点击“符号”按钮。
3. 在弹出的“符号”对话框中，你可以看到不同的字体和符号集。
4. 选择你需要的符号，然后点击“插入”按钮。
5. 符号会被插入到你点击的位置。
如果你需要插入特殊符号，例如数学符号或特殊形状，你可以：
1. 点击“插入”选项卡中的“特殊符号”按钮。
2. 在弹出的下拉列表中选择相应的特殊符号。
3. 如果需要的符号不在列表中，点击“更多”打开“插入特殊符号”对话框。
4. 在对话框中选择所需的字符，然后点击“确定”完成插入。
另外，有些符号可以通过键盘上的组合键输入，例如：
输入 `Alt` + `0173` 可以插入符号 `©`。
输入 `Alt` + `0174` 可以插入符号 `®`。
输入 `Alt` + `0175` 可以插入符号 `±`。
输入 `Alt` + `0178` 可以插入符号 `²`。
输入 `Alt` + `0179` 可以插入符号 `³`。
请根据你的Excel版本和操作系统，查找相应的键盘组合键。