三星S7设置来电黑名单的步骤如下：
1. 从主屏幕进入【设置】应用。
2. 向下滑动并找到并点击【电话】选项。
3. 在电话设置中找到并点击【更多】。
4. 选择【来电阻止】选项。
5. 在来电阻止设置中，点击【黑名单】来添加要阻止的号码。
要查看黑名单来电记录，您可以：
1. 从主屏幕进入【设置】应用。
2. 向下滑动并找到并点击【呼叫/信息阻止设置】。
3. 选择【信息阻止】选项。
4. 在信息阻止设置中，点击【阻止已注册号码和短语】或【阻止列表】查看被阻止的号码。
解除黑名单的操作是：
1. 从主屏幕进入【功能表】。
2. 找到并点击【设定】。
3. 选择【应用】。
4. 找到并点击【呼叫】。
5. 选择【全部呼叫】。
6. 找到并点击【自动拒绝】。
7. 在自动拒绝设置中，点击【拒绝列表】来查看和管理黑名单号码。
请注意，根据您的三星S7系统版本，具体的菜单路径可能略有不同。如果您遇到任何问题，可以尝试在设备的帮助文档或三星官方网站上查找更详细的指导