手动挡面包车的驾驶步骤如下：
启动车辆
确保车辆处于空挡位置，并拉紧手刹。
将钥匙插入点火开关，转动至“ON”位置进行自检。
自检完成后，将钥匙转动至“START”位置启动发动机。
起步
踩下离合器踏板至底部。
将变速杆挂入一挡。
确认周围安全无阻碍后，放开手刹。
缓慢松开刹车踏板。
轻轻踩下油门踏板，同时慢慢松开离合器踏板，让车辆开始缓慢前行。
当感觉到车辆开始轻微移动时，继续缓慢抬起离合器踏板，同时轻踩油门，让车辆平稳加速。
行驶中
根据车速适时换挡。一般情况下，起步后，车速达到10-20公里/小时换二挡，以此类推。
控制油门和离合器的配合，避免急踩急松，以减少顿挫和油耗。
在城市道路行驶时，注意频繁的起步和停车，提前预判交通状况，合理换挡。
高速公路上保持稳定的车速，避免频繁换挡。
山区道路时，提前降档以保持足够的动力，遇到动力不足时迅速踩下离合器踏板降档并加大油门。
刹车
正常行驶中，尽量采用预见性刹车，提前松开油门，利用发动机制动降低车速，然后轻踩刹车踏板平稳停车。
紧急情况时，迅速踩下刹车踏板，同时踩下离合器踏板，防止车辆熄火。
停车
接近停车点时，提前松开油门，慢慢踩下刹车踏板，同时适当踩下离合器踏板，让车辆平稳减速并停止。
特殊技巧
在下坡时不要空挡滑行，应挂入适当的档位，利用发动机制动控制车速。
雨雪天气减速慢行，保持更大的安全距离。
以上步骤和技巧可以帮助您更平稳、安全地驾驶手动挡面包车。请根据实际路况灵活调整驾驶方法