在苹果设备上设置九键输入法的步骤如下：
1. 打开主屏幕上的“设置”应用。
2. 向下滑动找到并点击“通用”选项。
3. 在“通用”设置页面中，找到并点击“键盘”选项。
4. 在键盘设置页面中，点击“添加新键盘”按钮。
5. 在弹出的键盘列表中，选择“简体中文”。
6. 在简体中文选项中，勾选“拼音-九宫格”或“九键”。
7. 添加完成后，九宫格输入法应该出现在你的键盘列表中。
8. 在需要输入文字的应用中，调出键盘，长按键盘左下角的地球图标，在输入法选项列表中选择“九宫格”或“九键”即可使用。
请注意，如果你的设备系统版本低于iOS 7，可能需要安装第三方输入法如搜狗或百度输入法才能使用九宫格功能。
完成以上步骤后，你应该能够在苹果手机中使用九键输入法了。