在手机淘宝上开设店铺的步骤如下：
1. 打开手机淘宝APP，登录您的淘宝账号。
2. 点击右下角的“我的淘宝”进入个人中心页面。
3. 在个人中心页面中，找到并点击“我要开店”按钮。
4. 阅读开店协议，并勾选确认。
5. 按照提示填写店铺的基本信息，如店铺名称、分类、经营范围等。
6. 设置店铺头像、店铺简介等。
7. 点击“立即开通”，进行实名认证。
8. 上传必要的身份证明文件，如身份证照片。
9. 完成实名认证后，等待系统审核，审核通过后店铺即开通。
请确保按照提示操作，并保证账户信息安全。