淘宝卖家客服的设置步骤如下：
1. 登录淘宝账号，进入“卖家中心”。
2. 在卖家中心页面左侧，选择“子账号管理”选项。
3. 点击“新建员工”，在弹出的页面中填写客服的账户信息，并设定职权权限。
4. 设置客服状态，如“在线”或“隐身”，以便顾客能够联系到客服。
5. 配置自动回复，设置客户咨询时的自动回复内容。
6. 根据需要，可以将员工分配到不同的客服分组，如售前客服和售后客服。
7. 设置客服评价系统，让顾客在完成交易后对客服服务进行评价。
8. 根据店铺运营需求，合理安排客服的排班时间。
以上步骤可以帮助您高效设置淘宝店铺客服功能。