中国生产虾皮的地区主要集中在沿海省份，其中品质较好的地区包括：
浙江舟山：
舟山虾皮因其个头大、营养价值高而著名，特别是位于长江口的舟山渔场，微量元素和矿物质丰富，对虾皮生长和营养价值有重要作用。
福建福州连江县茭南村：
茭南虾皮产量大，品质上乘，有“虾皮生产第一村”的美誉，加工历史超过百年，采用传统工艺，品质与口感优良。
浙江温州苍南县霞关镇：
霞关虾皮享有“中国虾皮之乡”的称号，海水条件优越，加工技艺精湛，虾皮品质上乘。
大连瓦房店市西杨乡：
西杨虾皮使用传统“拉锅沿”方法制作，肉质鲜嫩，皮软，被称为“金钩虾皮”，具有国家农产品地理保护标识认证。
山东马站镇：
马站镇渔民捕捞毛虾历史悠久，虾皮加工技术先进，产品远销国内外。
选择虾皮时，可以考虑这些地区的品牌，如明珠、华盛水产、陆龙兄弟、绿帝GREENKING等，它们各自有独特的制作工艺和品质保证，可以根据个人口味偏好和需求进行选择。