取消文件的默认打开方式通常可以通过以下步骤进行：
在电脑上的操作步骤：
通过文件属性更改
右键点击文件，选择“属性”。
在“属性”窗口中，点击“更改”按钮。
在弹出的窗口中选择你想要取消默认打开方式的程序。
点击“应用”和“确定”按钮。
通过控制面板更改
打开“控制面板”，点击“程序和功能”。
点击“默认程序”。
在“默认程序”窗口中，点击“选择默认应用程序”。
在弹出的窗口中选择你想要取消默认打开方式的文件类型。
点击“其他应用程序”，点击“浏览”，找到并选择你想要设置为默认的程序。
点击“确定”以保存更改。
通过注册表编辑器更改（需要谨慎操作）：
使用快捷键 `Win + R` 打开运行窗口，输入 `regedit` 并回车打开注册表编辑器。
导航到 `HKEY_CLASSES_ROOT\ *FILE\shell\open\command`，其中 `*FILE` 是文件的扩展名（如 `.txt` 或 `.mp3`）。
删除或修改 `command` 键值中的内容。
在手机上的操作步骤（以vivo手机为例）：
1. 进入手机的“设置”菜单。
2. 找到并点击“安全与隐私”选项。
3. 选择“权限管理”进入新页面。
4. 找到并点击“默认应用设置”。
5. 在列表中找到你想要取消默认打开方式的应用，点击它。
6. 选择“无”以取消默认设置。
请注意，在修改注册表或手机设置时务必小心谨慎，因为不当的操作可能会导致系统不稳定或数据丢失。如果你对操作不熟悉，建议先备份重要数据，或者联系专业人士协助操作