创建《GTA 5》中的帮会需要遵循以下步骤：
1. 访问R星官方网站：[Rockstar Games](http://www.rockstargames.com)。
2. 登录您的R星账号，即您在《GTA 5》中使用的Social Club账号。
3. 进入Social Club页面后，点击页面上的“帮会”选项。
4. 在帮会页面中，选择“建立帮派”或“创建帮会”。
5. 按照指示填写帮会的相关信息，如帮会名称（注意名称不支持中文）、成员资料等。
6. 完成邮箱验证，并设置帮会的其他个性化选项，如堂口名称、堂口范围等。
7. 创建完成后，您的帮会将出现在帮会排行中，并可以邀请其他玩家加入。
请注意，创建帮会可能需要您的PSN账户和R星的批准。