在中国，能生吃的生蚝通常来自一些特定的海域，这些海域的水质较好，能够确保生蚝在采集和处理过程中不受污染。以下是一些被认为可以生吃的生蚝产地：
1. 乳山：乳山生蚝以其冷水养殖和高品质而著称，是北方地区较为知名的可生食生蚝之一。
2. 獐子岛：獐子岛位于一级海域，其生蚝品质高，可以直接生吃。
3. 汕尾晨洲蚝岛：晨洲蚝岛的无污染原生态海域中生长的生蚝肉质鲜嫩，口感极佳，适合生食。
4. 广东台山广海定位渔人码头深井生蚝：这里的生蚝个头大，味道鲜美，是广东人喜爱的生食选择之一。
5. 广东程村生蚝：程村生蚝体大味甜，色泽光洁，含锌量高，适合生食。
6. 惠东铁涌镇的赤岸蚝：赤岸蚝因水质好，生蚝可食用的浮游生物多，吃起来无渣，适合生食。
7. 珠海横琴岛生蚝：横琴岛生蚝生长在咸淡水交界处，味道清甜，适合生食。
8. 湛江生蚝：湛江生蚝以雷州半岛最正宗，品质好的湛江生蚝口感层次丰富，适合生食。
需要注意的是，尽管这些地区的生蚝可以生吃，但是否适合生食还需考虑生蚝的养殖环境、采集和处理过程是否符合生食标准，以及个人的健康状况。在食用生蚝之前，最好进行适当的清洗和消毒处理，以确保安全