在iPhone 7 Plus上设置信任或不信任某个应用的步骤如下：
1. 从主屏幕打开“设置”应用。
2. 向下滑动并找到并点击“通用”选项。
3. 在“通用”页面中，找到并点击“描述文件与设备管理”。
4. 在出现的列表中，找到您想要信任或取消信任的应用对应的描述文件。
5. 点击该描述文件，然后点击出现的“信任”按钮。
6. 如果系统弹出确认框，再次点击“信任”以确认您的选择。
完成上述步骤后，您选择信任的应用应该可以正常使用了。如果需要取消信任，只需重复步骤4到6，并在步骤6中选择“不信任”该应用即可