在WPS文字中插入符号的步骤如下：
1. 打开WPS文字软件，并进入文档页面。
2. 点击页面上方的“插入”菜单。
3. 在弹出的下拉菜单中选择“符号”选项。
4. 在弹出的“符号”对话框中，你可以看到不同的符号分类，如“特殊字符”、“数学符号”、“字母符号”等。
5. 选择你需要的符号类型，然后在右侧的符号列表中选择具体的符号。
6. 点击“插入”按钮，所选的符号就会被插入到文档中。
另外，你也可以使用快捷键来插入符号，通常这些快捷键是`Alt`加上数字键，例如`Alt` + `0177`可以插入“±”符号。